Cupcakes Red Velvet caseros

Nuestra colaboradora, especialista en repostería Ɲoelia✰ nos trae hoy esta deliciosa receta que nos hará la boca agua y que podemos utilizar para deleitar a nuestros invitados en pequeñas recepciones, fiestas, cumpleaños etc...

Ingredientes:

120g de mantequilla sin sal

300g de azúcar extrafino

2 huevos grandes

20g de cacao en polvo

40ml de colorante alimentario

1 cucharadita de esencia de vainilla

300g de harina

1 cucharadita de sal

240ml de suero de leche

1 cucharada de vinagre de vino blanco

1 cucharadita de bicarbonato sódico

Moldes de papel para Cupcakes

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180º y coloca los moldes.

2.Con la batidora bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa pálida y esponjosa.Añade los huevos uno a uno y bate a conciencia.

3.En un cuenco pequeño,mezcla el cacao en polvo,el colorante y la esencia hasta formar una pasta.Añádela a la masa y bátelo todo.

4.Tamiza la harina y la sal en otro cuenco y añádelas a la masa en dos tandas alternando con el suero de leche y batiendo después de cada incorporación.

5.Finalmente,en otro cuenco,mezcla el vinagre con el bicarbonato y agrégalo a la masa batiendo hasta que este todo totalmente incorporado.